De la nature à votre table - Plantes comestibles à portée de main
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En moins d'un siècle, de nombreuses plantes sauvages, jadis largement utilisées, ont disparu de nos jardins. La mondialisation des systèmes de production et l'organisation de la grande distribution ont, peu à peu, imposé des goûts différents et de nouveaux schémas de consommation…
De ce fait, nous ne connaissons plus les « bonnes herbes » de chez nous et, pour tout dire, leurs saveurs pourraient même nous paraître étranges, voire étrangères… alors que bien des fruits et légumes achetés dans nos villes sont originaires de l'autre bout du monde ! Réapprendre aujourd'hui à connaître notre patrimoine végétal ne semble donc pas dénué d'un certain sens.
Mais si connaître les plantes sauvages comestibles est une chose, savoir où les trouver dans la nature en est une autre ! C'est l'objectif principal fixé à cet ouvrage qui souhaite, avant tout, encourager et faciliter les recherches de terrain dans la France entière : les quelques 250 espèces décrites sont donc présentées au travers de 18 grands ensembles naturels où elles croissent, pour la plupart, de façon spontanée.

format : 200x265 mm
160 pages
isbn : 978-2-8151-0040-3
Couverture souple à rabats

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catégorie : guide

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